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... 如果為了吃上一個自己心儀的「雪媚娘」專程去店裡買，有些時候還真沒那麼順路。人們不是常說：「」辦法總比問題多一個」，解決的好辦法那就是自己動手製作。話說這日料「雪媚娘」和傳統的包子、餃子相比完全不在一個級別，沒難度。今天花費10多分鐘的時間分別做了草莓餡和芒果餡的「雪媚娘」，足夠一家人吃，往冰箱裡一放，待其冰涼後再拿出來食用，彈、潤、甜，每一口都是心心念念的好滋味，完全不輸給料理店。 現在就把製作「雪媚娘」最簡單的方法分享給大家，即使是廚房新手看一遍也會做，保證一次成功零失敗，學會了從此茶點不用出去買，自己在家就可以輕鬆做，口味自己隨心選，滿足味蕾更任性。 By 雨婷私廚 用料 雪媚娘粉 250克 開水 100克 白油（豬油） 10克 淡奶油 150毫升 白糖 30克 草莓 5顆 芒果 5塊 做法步驟 ... 1、雪媚娘粉倒入大碗中，緩緩加入100毫升85度以上的開水，一邊加水一邊用橡皮刮刀或者筷子攪拌均勻。 ... 2、然後手工整理麵糰，揉成光滑的麵糰，然後趁著麵糰溫熱加入15克的白油（也就是豬油），讓白油充分被麵糰全部吸收。蓋上保鮮膜鬆弛一下。 ... 3、選幾顆小個頭的草莓洗凈，摘除根蒂後用廚房用紙吸干水分；芒果去皮切成2厘米見方的塊狀備用。 ... 4、淡奶油150毫升倒入攪拌盆中，撒入30克細白糖用電動打蛋器攪打至提起打蛋器，形成不變形的三角形就可以了。 ... 5、取出粉團在防粘墊上搓成長條狀，分割成大約35克/個的面劑子，把每個面劑子分別揉圓按扁。 ... 6、把面積子用搟麵杖搟成圓形的餅皮。 ... 7、把餅皮放在杯托上，先加入少許淡奶油，然後放入一顆草莓，再加入適量的淡奶油，提起餅皮邊沿處逐漸收攏。 ... 8、像包包子一樣把餅皮邊沿處捏緊壓實，雪媚娘就做好了。 ... 9、把包好的雪媚娘倒放在杯托中，收口朝下放置，此時就可以食用了，為了追求「雪媚娘」最佳的口感，將其放置在冰箱中控溫2度冷藏2小時再取出食用。 ... 10、冷藏過的雪媚娘達到了最佳的品賞期，餅皮冰涼Q彈，更軟糯。淡奶油也似冰淇淋般入口細膩冰潤，尤其是有了草莓的酸甜/芒果的香甜加持，口感更加豐富，就好像是戀愛的味道，迷幻又甜蜜。 ... 11、還是來擺拍一張吧，把雪媚娘一分為二切開，是不是更誘人？草莓的艷紅與芒果的金黃都讓人心生溫暖。夾起一顆輕輕地咬上一口，冰皮軟軟糯糯，又很像在嚼QQ糖，奶香怡人的淡奶油裹著汁水豐盈的芒果/草莓在口腔中迸裂，絲絲甜蜜、絲絲冰涼，身心都得到極大的慰藉與滿足，這就是食物的美好治癒。 小貼士 1、這款雪媚娘直接使用的雪媚娘粉，製作起來更簡單快捷，少去了蒸粉團的程序，很容易學會。 2、如果沒有雪媚娘粉可以使用糯米粉、玉米澱粉來製作，先把糯米粉200克+玉米澱粉50克+20克白糖混拌均勻，加入120毫升水均勻成黏稠狀，蓋上保鮮膜蒸至熟透，然後取出晾至溫熱時加入10克白油（豬油）揉至完全被粉團吸收。之後再同上面的做法搓成成條狀分成面積子、搟成餅皮包制即可。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
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